Przepisy kulinarne

Składniki

1 kg dobrego sera,
1 łyżka mąki ziemniaczanej,
1 szklanka cukru,
12 dag masła,
6 jaj,
wanilia,
rodzynki,
skórka pomarańczowa,
pół paczki proszku do pieczenia,
ewentualnie czekolada do polania.

Przygotowanie

Ser przepuścić przez maszynkę i dobrze rozetrzeć z masłem. Żółtka utrzeć z cukrem do białości, ubić pianę z białek. Wymieszać ser, żółtka i pianę, dodając mąkę ziemniaczaną, utłuczoną wanilię i proszek do pieczenia. Włożyć masę do podłużnej formy wysmarowanej masłem i wysypanej tartą bułką i wstawić do gorącego piekarnika. Piec na jasnozłoty kolor. Przed wyjęciem z piekarnika sprawdzić cienkim patyczkiem, czy już jest upieczony. Po ostudzeniu można udekorować sernik, polewą czekoladową.

Smacznego!

Składniki

1 kg czeresni
1 kg cukru 1+3 (do przetworow)
1 lyzka soku z cytryny
75 g czarnej czekolady 70 % cacao
2 lyzki koniaku

Przygotowanie

Czeresnie wydrelowac, pokroic

W garnku wymieszac owoce z cukrem i sokiem  z cytryny, zagotowac i gotowac 4 minuty, zdjac z ognia, oczyscic dokladnie z szumowiny.

Dodac starta czekolade i koniak, wymieszac.

Nakladac do goracych, sterylnych sloikow, zamknac. Odwrocic do gory nogami do ostudzenia.

smacznego

Składniki

składniki dla 4 osób
3/4 kg mięsa mielonego(mieszanego obojetnie jakie kto lubi)
2 sosy pieczeniowe ciemne winiary
2 kostki rosołowe warzywne lub miesne
sol,pieprz
pół nie dużej główki kapusty białej
1-2 jajka
troszke bułki tartej
litr wody

Przygotowanie

Kapuste drobno (ale nie za drobno) siekamy mozna w malakserze.Z kostek gotujemy rosół i wrzucamy do niego połowe kapusty.Gotujemy.Mieso przygotowujemy jak na tradycyjne kotlety mielone zagniecione mieso lączymy z resztą kapusty.smazymy kotlety na rumiano z obu stron.i wrzucamy do wywaru rosolowego z kapusta.Gotujemy ok 10-15 minut.Do miseczki wsypujemy  oba sosy ,zalewamy odobina wody lub wywaru z garnak tyle zeby sie tylko rozpuscily i welwamy do garnaka  miesem szybko mieszajac.W sosie gotowac jeszcze ok 10-15 minut.Ostrozne z przyprawianiem solą bo   i wywar i sos są dość słone.Ja podaje z ziemnakami i buraczkami(na ciepło lub na zimno)Smacznego

Składniki

kilka ugotowanych na twardo jajek
szczypiorek
sól
pieprz
trochę masła do środka
bułka tarta

Przygotowanie

jajka po ugotowaniu i wystudzeniu dzielimy na pól ostrym nożem
wydrążamy łyżeczką zawartość łupinek
białka i zółtka rozgniatamy na mase widelcem dodajac masło ,przyprawy i szczypiorek
roznieciona masę wkładamy do łupinek i maczamy w bułce tartej
na patelni roztapiamy masło,
na rozgrzane wkładamy ( farszem do dołu )obtoczone  w bułce jajka
podsmażamy kilka minut tak żeby farsz zrobił sie troszke rumiany.
Pyszne danie !!!!!!!!!!
Wspaniałe na zimno jak i na gorąco

Składniki

170 g masła
1 szklanka brązowego cukru
1/4 szklanki cukru białego
1/2 zapachu waniliowego ( oryginalnie 2 łyżeczki ekstraktu waniliowego)
1 jajko
2 szklanki mąki
2 płaskie łyżeczki mąki kukurydzianej
1 łyżeczka sody
1/2 łyżeczki soli
20 dkg czekolady
ewentualnie bakalie

Przygotowanie

Ciasto przygotowujemy w dużej misce- mieszając łyżką.
Najpierw mieszamy masło i obydwa rodzaje cukru. Dodajemy jajko i zapach i dalej mieszamy. Następnie dosypujemy mąkę ( nie przesianą), mąkę kukurydzianą i sodę – cały czas mieszamy. Czekoladę kroimy na średniej wielkości kawałki ( mniej więcej 1/4 – 1/2 kostki) i mieszamy z ciastem. Możemy również dodać bakalie (orzechy, migdały lub rodzynki). Za pomocą łyżeczki wykładamy ciastka na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Pieczemy 10-12 minut w nagrzanym do 180 stopni piekarniku. Po wyjęciu pozostawiamy na blasze do wystygnięcia.

4 X jeżeli
- dodamy mąki kukurydzianej i sody to ciasteczka po upieczeniu będą ciągnące z chrupiącą skórką
- zamiast mąki kukurydzianej i sody dodamy 1 łyżeczkę proszku do pieczenia
będą w całości chrupiące
- przed wyłożeniem ciasta na blaszkę będzie ono miało temperaturę pokojową
to w trakcie pieczenia ciastka rozpłyną się i będą bardziej płaskie
- przed wyłożeniem ciasta na blaszkę schłodzimy je przez 2 godziny w lodówce
to po upieczeniu będą miały taki kształt w jakim je położymy

Składniki

30 dkg filetów z łososia3 łyżki + 1/2 szklanki sosu tatarskiego2 łyżki posiekanego świeżego kopru1/5 łyżeczki pieprzu i soli1 łyżeczki startej skórki cytrynowej2 łyłeczki posypane sezamem1/2 czerwonej cebuli4 listki sałaty

Przygotowanie

Cebulę pokroić w cienkie piórka.Zmiksować łososia z 3 łyżkami sosu tatarskiego,1 łyżką koperku,solą i pieprzem.Masa powinna być gładka.Uformować 2 kotleciki,upiec je na grillu lub usmażyć na patelni.
Resztę sosu tatarskiego wymieszać z łyżką koperku,oraz skórką z cytryny.Połówki bułeczek podpiec na grillu lub w piekarniku,aby były chrupiące i posmarować je sosem.Na spodkach bułeczek ułożyć kotleciki,posypać cebulą i obłożyć sałatą i przyłożyć drugą częścią bułki ,również posmarowaną sosem.

Taki "hamburger" z całą pewnością będzie o niebo lepszy od spożywanych przez nasze dzieci w przygodnych budkach.

Składniki

Masa:
1kg mąki
1,5 margaryny (masła)
3łyżki majonezu
1szklanka cukru
3łyżki śmietany słodkiej
2jajka całe+ 2 żółtka
1 łyżeczka sody oczyszczonej rozpuszczona w 1łyżce octu
Krem:
1 kostka margaryny(ja używam Kasi)
3łyżki kakao
1,5szkl cukru
0,5szkl wody
3łyżki mielonych orzechów włoskich
To wszystko zagotować a do przestudzonej masy dodać 3 szkl mleka w proszku pełnego(w takim ciemno-niebieskim opakowaniu)

Przygotowanie

Składniki na masę zagnieść (ciasto jest bardzo tłuste) -upiec łupinki. Można wcześniej a masą-kremem napełniać stopniowo według potrzeby. Żeby upiec łupinki potrzebujesz foremek albo patelni do orzeszków…do kupienia na allegro.
Z masy wychodzi ok 300sztuk połówek orzechów, potrzebujesz na ich przygotowanie ok.2 godziny

Składniki

1 słoik selera
1 puszka ananasów
20 dag szynki np.gotowanej
1 puszka kukurydzy
40 dag sera żółtego
4 jajka

Sos:
mały słoik majonezu
1/2 szk. soku z ananasa

Przygotowanie

W misce układać warstwami: seler, pokroione w kostkę ananasy, szynkę pokroioną w kosteczkę, kukurydzę, na to zetrzec żółty ser ( na dużych oczkach ) na ser dajemy ugotowane na twardo jajka, ostudzone i pokrojone w kostkę. Całość polewamy sosem.

Sos:
połączyć majonez z sokiem z ananasa na jednolitą masę.

Składniki

Składniki na ciasto:

5 jajek
1,5 szklanki cukru
1 szklanka wody gazowanej
1/2 szklanki oleju
2,5 szklanki mąki + 3łyżki
2,5 łyżeczki proszku do pieczenia
3łyżki kakao

Pozostałe składniki:

1 serek danio waniliowy
Żołądkowa gorzka z miodem do nasączenia

Przygotowanie

Białka ubić na sztywną pianę. Następnie nadal ubijając dodać cukier i żółtka. Kolejno dodać olej, wodę i zmiksować.
Proszek do pieczenia zmieszać z mąką, przesiać do masy, zmiksować.
Ciasto podzielić na pół. Do jednej części dodać 3 łyżki kakao, do drugiej 3 łyżki mąki.
Tortownicę wysmarować tłuszczem i oprószyć mąką. Na środek wylać 2 łyżki ciasta jasnego. Na środek jasnego wylać 2 łyżki ciasta ciemnego, na jego środek znów 2 łyżki jasnego i tak, aż do wyczerpania ciasta.
Piec w 180 stopniach ok 60 minut.
Po upieczeniu ciasto przekroić na dwa placki. Każdy nasączyć wódką. Następnie przełożyć serkiem waniliowym.

Składniki

500 ml. śmietany (12, 18 )
200 g masła lub margaryny
4 szkl. mąki
1 jajko
2 łyzki cukru
2 łyżki mleka
1/2 łyżeczki soli
1/3 szkl. oleju
50 g drożdży

Do posmarowania
2 żółtka
1 łyżka cukru

Przygotowanie

Drożdże wymieszać z mlekiem i łyżeczką cukru.
Masło rozpuścić, przestudzić i dodać jajko, wymieszać.
Do śmietany dodać wyrośnięte drożdże, masło wymieszane z jajkiem, mąkę, sól, cukier i wyrobić ciasto. Pod koniec dodać olej i dobrze wszystko wyrobić. Ciasto odstawić na 1 godz. do wyrośnięcia. Wyrośnięte ciasto podzielić na dwie części i rozwałkować cienko na okrągłe placki. Każdy placek podzielić na trójkąty (u mnie było 12 z jednego placka). Na każdy trójkąt układamy nadzienie i zwijamy. Nadzienie do rogalików może być różne (czekolada, jabłka, marmolada, budyń)
Blaszkę wykładamy papierem do pieczenia i układamy rogaliki, smarujemy żółtkiem wymieszanym z cukrem. Pieczemy aż będą rumiane w 190 st